HULPKOK (met doorgroeimogelijkheid naar kok)

Jouw takenpakket:

• Samen met de keukenverantwoordelijke ben je als hulpkok mee verantwoordelijk voor het bereiden van lekkere maaltijden binnen een grootkeuken
• Je werkt gerechten af alvorens ze worden geserveerd op instructie van de chef
• Je doet de nodige voorbereidingen: snijden groenten, snijden charcuterie, ontbijtorganisatie, lunchpakketten, maaltijdbereidingen,...
• Je ontvangt bestellingen en controleert + volgt administratieve taken in opdracht van de keukenverantwoordelijke
• Je bent primair verantwoordelijk voor het opvolgen van HACCP-richtlijnen: datums controleren, leveringen organiseren, etiketteringen nadeloos opvolgen, poetsen en hygiëne waarborgen
• Je bent een volwaardige hulpkok en beschikt over een diploma.
• Je hebt een duidelijke ambitie om op termijn als (chef)-kok te werken voor een grootkeuken.

• Je werkt ordelijk, net, gestructureerd.
• Je werkt zelfstandig, plichtsbewust, servicegericht en verantwoordelijk en stelt je loyaal op t.o.v. de keukenverantwoordelijke.
• Kennis van allergenen en doorgedreven kennis van HACCP-normen.
• Je bent stressbestending en hebt ervaring met grootkeuken (250 gasten).
• Een diploma als (hulp)kok is een vereiste en/of je hebt relevante bijkomende opleiding en ervaring.
• Scherp oog voor efficiëntie en kostenbewust.