Uitsnijders – Uitbeners

Delavi zoekt ervaren Uitsnijders – Uitbeenders voor de verwerking van varkensvlees. In deze functie bent u verantwoordelijk voor het professioneel uitsnijden, uitbenen en versnijden van karkassen volgens de hoogste kwaliteitsnormen en specificaties van onze klanten.

Deze functie is een structurele, langetermijnpositie binnen onze productieafdeling.

Takenpakket

Uitsnijden & Uitbenen

• Anatomisch correct uitbenen van rund- en/of varkenskarkassen.
• Versnijden en portioneren van vleesdelen volgens commerciële specificaties.
• Minimaliseren van verlies door efficiënte en correcte snijtechnieken.

Kwaliteitsbewaking

• Controleren van vleeskwaliteit, vetverhouding en afwijkingen.
• Sorteren en voorbereiden van stukken volgens bestemming.

Hygiëne & Veiligheid

• Strikte naleving van HACCP- en voedselveiligheidsnormen.
• Correct gebruik van messen en persoonlijke beschermingsmiddelen.
• Veilig werken in een gekoelde productieomgeving.

Operationele ondersteuning

• Labelen, verpakken en klaarzetten van bestellingen.
• Efficiënte samenwerking met collega's binnen de productielijn.
• Bijdragen aan dagelijkse productie- en kwaliteitsdoelen.