Freelance docent Slagerij

Dit ga je doen:

• Je maakt je lessen interactief en afwisselend, zodat deelnemers aan de opleidingen nieuwe kennis, vaardigheden en attitudes verwerven en kunnen toepassen in de praktijk.
• Je maakt gebruik van relevante (digitale) werkvormen om de leerervaring te verbeteren en creëert op die manier betrokkenheid.
• Je ontwikkelt lesmateriaal en/of zorgt ervoor dat het beschikbare lesmateriaal up-to-date en relevant is voor de doelgroep.
• Je co-creëert nieuwe opleidingen in de sector met de sectorverantwoordelijke en/of mededocenten.
• Je stimuleert ondernemerschap en professioneel gedrag bij de doelgroep van je opleiding, zodat ze zowel vakinhoudelijke kennis opdoen als zich voorbereiden op de arbeidsmarkt.
• Je coacht cursisten gedurende de opleiding zodat ze hun doelen halen.
• Je vertegenwoordigt de Groep Syntra West en draagt bij aan het imago van onze organisatie als plek voor vakkennis, ondernemerschap en innovatie.

Voor meer info over jouw rollen als docent, klik hier (https://ikworddocent.cvw.io/?lang=nl-BE&section=9573a7fc-a26e-31dc-874c-bfc10efd0a60).

Hoe ziet de lesopdracht eruit?

• Doelgroep: Beginnende cursisten slager
• Lesmoment: ’s avonds
• Lesomvang: 1 avond per week (woensdag)
• Leslocatie: Campus Brugge
• De lesinhouden worden besproken in de loop van het selectieproces.
• Je zal ingezet worden in dit/deze traject(en): https://syntrawest.be/opleiding/voeding/slager (https://syntrawest.be/opleiding/voeding/slager)

Heb jij...

• ervaring en passie in het slagersambacht?
  • Uitgebreide kennis van uitbenen, versnijden, portioneren en verpakken.
  • Beheersing van bereidingstechnieken: charcuterie, worstenmakerij, traiteurproducten, barbecuebereidingen.
  • Diepgaande kennis van vleeskwaliteit, rassen, categorieën en versheidscriteria.
  • Kennis van voedselveiligheid, HACCP, allergenen en traceerbaarheid.
  • Vaardigheid in kostprijsberekening, rendement en economisch werken.
  • Inzicht in duurzaamheid en dierlijke herkomst (korte keten, vakmanschap, zero waste).
• een open leerhouding en inlevingsvermogen in mensen in verschillende fasen van het leerproces? Een pedagogisch diploma is GEEN must, enige ervaring met lesgeven/speken voor een groep is een pluspunt.
• basis digitale vaardigheden en kan je deze praktisch inzetten (van het beheren van lesmateriaal en communiceren via e-mail tot het werken met een digitale leeromgeving en het gebruik van audiovisuele hulpmiddelen zoals een beamer)?