Chef Gerant met ervaring - Voltijds - Ziekenhuis Gent

Voor een grootkeuken zijn wij op zoek naar een Chef Gerant met veel ervaring in volgende zaken:

• Zelfstandig bereiden van maaltijden in grote hoeveelheden
• Aansturen, coachen en opleiden van keukenmedewerkers
• Opstellen van personeelplanning en werkorganisatie
• Menuplanning in overleg met betrokken partijen
• Plaatsen van bestellingen en opvolgen van leveringen
• Stockbeheer en voorraadcontrole
• Food cost beheer, kostenopvolging en realiseren van besparingen
• Maandelijkse kostenafsluit en administratieve opvolging
• Nauwe samenwerking met collega's, accountmanager en regiomanager

• Je hebt al veel ervaring in deze functie, met een sterke vakkennis en een diploma hotelschool
• Ruime ervaring met koken in zeer grote porties
• Ervaring als leidinggevende en het aansturen van grote teams
• Administratief sterk: ervaring met planning, kostenbeheer, stockbeheer en rapportering
• Fysiek in staat om zwaar keukenwerk uit te voeren
• Zeer goede kennis van Nederlands, dit zowel schriftelijk als mondeling
• Flexibel ingesteld en iemand die van aanpakken weet