Patisserie Bakker

Je komt terecht in een ambachtelijke bakkerij waar dagelijks een gevarieerd assortiment aan verse brood- en banketproducten wordt bereid. De productie gebeurt in het eigen atelier, met aandacht voor kwaliteit, vakmanschap en dagverse bereidingen.

Naast brood en patisserie worden er onder meer koffiekoeken, broodjes, taarten en andere verse lekkernijen gemaakt. De werkomgeving combineert traditionele bakkerskennis met een gevarieerd aanbod en biedt ruimte voor medewerkers die hun vak graag met zorg en enthousiasme uitoefenen.

Ben jij gepassioneerd door patisserie en werk je graag met deeg, beslag, chocolade en suikerwaren? Dan is deze functie iets voor jou.

Voor een voltijdse functie van onbepaalde duur zoeken we een gemotiveerde en enthousiaste patissier/banketbakker met ervaring in de banketbakkerij.

Jouw functie

Als patissier/banketbakker sta je mee in voor het bereiden en verwerken van diverse patisserieproducten. Je werkt nauwkeurig en zorgt ervoor dat de bereidingen volgens de vereiste werkwijze worden uitgevoerd.

Je taken omvatten onder andere:

• Bereiden van patisseriedeeg en -beslag
• Verwerken van patisseriedeeg en -beslag
• Werken met verschillende soorten banketbakkersdeeg
• Toepassen van de juiste verwerkingstechnieken
• Werken met chocolade en suikerwaren
• Rekening houden met de eigenschappen van deeg en beslag
• Controleren van leveringen
• Correct toepassen van de bewaring van voedingsmiddelen

Jouw profiel

• Je hebt ervaring in de banketbakkerij; ervaring is vereist
• Je bent gemotiveerd en enthousiast
• Je werkt nauwkeurig en kwaliteitsgericht
• Je hebt kennis van patisseriedeeg en -beslag
• Je hebt kennis van chocolade en suikerwaren
• Je kent de belangrijkste eigenschappen en bewaringstechnieken van voedingsmiddelen