Chef cuisinier industriel | journée

Vous êtes passionné par le goût, la qualité et l'organisation en cuisine ? Pour notre atelier traiteur, nous recherchons un chef-coq qui participe activement à la production tout en encadrant l'équipe et en optimisant le fonctionnement de l'atelier.

• La majeure partie de votre temps, vous travaillez activement en cuisine et préparez les plats selon des recettes bien définies.
• Vous dirigez vos collègues et veillez à un planning fluide ainsi qu'à une organisation efficace du travail.
• Vous veillez scrupuleusement au respect des directives HACCP et de la législation sur les allergènes.
• Vous contrôlez en permanence le goût, la présentation et la qualité des produits.

De plus, vous contribuez activement à l'amélioration de l'atelier :

• Adapter et affiner les recettes en fonction des saisons.

• Rédiger des procédures de travail en formulant des instructions claires.

• Améliorer les processus de production, de la préparation jusqu'au conditionnement.

Profil :

• Vous disposez d'une expérience probante en tant que cuisinier ou chef de cuisine
• Vous possédez une excellente maîtrise des normes HACCP et de la gestion des allergènes.
• Vous êtes organisé et garantissez la qualité, même pour de grands volumes de production.
• Vous faites preuve d'initiative sur le terrain, vous savez diriger des collègues et vous avez le sens du détail en matière de goût.