Sous-Chef (M/V/X)

Floreal Blankenberge biedt voor elk wat wils: een weekje met het gezin in juli of augustus op een appartementje, even een weekendje weg, gezellig met z’n twee verblijven in hotelformule of met een vereniging een midweek met allerlei sportieve activiteiten, het kan bij ons allemaal!

Ook voor een familiefeestje of communie ben je bij ons aan het goede adres: in een ongedwongen sfeer een lekkere maaltijd nuttigen, terwijl de kinderen tussendoor wat kunnen ravotten op het speelterrein. #creatingmemoriestogether

Ben jij de smaakmaker die onze keuken laat schitteren? We zijn op zoek naar een Sous-Chef met pit, passie en een neus voor perfectie. Je bent de rechterhand van de Chef, de stille kracht achter elk geslaagd bord, en de drijvende motor in een bruisende keuken. Klaar om je talent te serveren in een job vol smaak?

Jouw takenpakket omvat:

• De (mede-)verantwoordelijkheid dragen over de organisatie van de keuken

• Het team mee begeleiden en bijstaan

• Bereiden en dresseren van gerechten

• Zorgen voor een goed verloop van de service

• (Mede)samenstellen van het menu- en de suggestiekaart en brengt creativiteit in de uitwerking van
  menu's / buffetten

• Mede calculeren, opmaken, doorgeven en controleren van het voorraadbeheer

• De netheid en orde in de keuken bewaken volgens de HACCP richtlijnen

• Mede opleiden en begeleiden van de keukenmedewerkers

• (mede) instaan voor de keukenplanning, verlofschema opstellen, mede opmaken van personeelsplanning, etc.

Wij zoeken een echte teamplayer die zichzelf durft uitdagen en op zoek gaat naar vernieuwing, eigenheid en voor wie hospitality een absolute must is.

• Je hebt een uitstekende technische en productkennis

• Je spreekt en schrijft vloeiend Nederlands

• Hotelschool opleiding of koksdiploma/of gelijkwaardig door relevante ervaring

• Je hebt kennis van de HACCP richtlijnen

• Je hebt oog voor verfijning & hygiëne

• Je bent gemotiveerd en ondernemend

• Je bent creatief en komt met nieuwe ideeën

• Je bent communicatief en hebt een positieve uitstraling

• Je werkt zelfstandig maar ook in team

• Je geeft leiding aan je team

• Je bent betrouwbaar, stipt en stressbestendig

• Flexibel, enthousiast en bereid tot avond- en weekendwerk