Sous-chef

Wij zoeken iemand die samen met ons wil bouwen aan een sterke keuken met ambitie.

Voor ons gastronomisch restaurant en eventlocatie zijn wij op zoek naar een gemotiveerde sous-chef die samen met ons de keuken verder wil uitbouwen.

Als sous-chef werk je nauw samen met de chef en ben je mee verantwoordelijk voor de dagelijkse werking van de keuken.

Jouw taken:

• Mee organiseren en coördineren van de keukenservice.

• Aansturen en begeleiden van het keukenteam.

• Bereiden en afwerken van gerechten volgens onze kwaliteitsstandaard.

• Waken over hygiëne, orde en HACCP-normen.

• Mee instaan voor mise-en-place en service tijdens restaurantservice en events.

• Meedenken over nieuwe gerechten en menu’s.

• Bestellingen en stock mee opvolgen.

• Diploma hotelschool of gelijkwaardig door ervaring.

• Ervaring in een professionele keuken.

• Sterke organisatorische vaardigheden.

• Teamspeler met verantwoordelijkheidsgevoel.

• Oog voor kwaliteit en detail.

• Stressbestendig tijdens service.