Cuisinier pour cuisine chinoise

Notre restaurant est spécialisé sur la cuisine chinoise traditionnelle, avec un accent sur la cuisine régionale du Zhejiang (cuisine Zhe).
Nous attachons une grande importance à l’authenticité, à la fraîcheur des ingrédients et au savoir-faire artisanal.

Vos missions :


Préparation de plats traditionnels de la cuisine du Zhejiang (cuisine Zhe)
Sélection et transformation d’ingrédients frais selon des recettes originales
Respect de toutes les normes d’hygiène et de qualité


Votre profil :


Formation achevée en tant que cuisinier/cuisinière ou qualification équivalente
Plusieurs années d’expérience dans la cuisine chinoise, de préférence avec une spécialisation en cuisine du Zhejiang
Connaissance approfondie des techniques culinaires traditionnelles de la cuisine Zhe (par exemple : braisage, cuisson à la vapeur, sauté léger)
Maîtrise du français, de l’allemand ou du mandarin souhaitée