Responsable de cuisine | CDI | Walcourt

Acteur reconnu dans le secteur du catering et de la restauration collective, nous proposons bien plus qu'un simple repas : nous créons une véritable expérience culinaire, conçue pour apporter satisfaction et convivialité à chaque convive.

Avec une équipe d'environ 200 collaborateurs répartis à travers la Belgique, nous intervenons auprès de différents environnements : entreprises, établissements scolaires et institutions de soins, en développant des offres adaptées à chaque contexte.

Votre mission
1. Gestion opérationnelle

• Assurer la mise en place du service et la préparation des repas conformément aux menus établis.
• Organiser et superviser les activités avant, pendant et après le service (service, plonge, rangement).
• Garantir la bonne exécution des prestations et maintenir un haut niveau de qualité.
  
  2. Hygiène et sécurité
• Veiller au respect strict des normes HACCP.
• Garantir la qualité des repas et des services proposés.
• Contribuer à la satisfaction des convives, y compris en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques.
  
  3. Management d'équipe
• Encadrer, motiver et accompagner l'équipe au quotidien.
• Établir et gérer les plannings.
• Coordonner le recours au personnel intérimaire si nécessaire.
• Veiller au respect des procédures et des objectifs.
• Participer aux réunions de coordination et contribuer au bon fonctionnement global du site.
  
  4. Gestion administrative
• Organiser les commandes et le suivi des livraisons.
• Assurer le suivi des coûts (food cost), des stocks et de la facturation.
• Gérer les tâches administratives courantes (emails, suivi quotidien).

• Formation en horeca et expérience confirmée en cuisine de qualité (minimum 2 ans).
• Dynamisme, sens du service et esprit positif.
• Esprit d'équipe tout en étant autonome.
• Maîtrise du français.