Kok grootkeuken | Oudenaarde

In deze functie ben je verantwoordelijk voor de bereiding van maaltijden voor bewoners, bezoekers en medewerkers. Je werkt samen met het keukenteam, maar bent ook in staat om volledig zelfstandig een keuken te runnen.

Jouw taken:

• Bereiden van warme en koude gerechten volgens recepturen en kwaliteitsnormen.
• Organiseren van je werkpost en bewaken van de voedselveiligheid (HACCP).
• Aansturen en ondersteunen van collega's waar nodig.
• Controleren van voorraad en bestellingen.
• Zelfstandig beheren van de keuken tijdens weekends en afwezigheid van de chef.

Werkuren:

• Maandag tot vrijdag: 06:00 uur - 13:30 uur
• Werken om de twee weekends
• Snelle opstart mogelijk

• Ervaring heeft in een professionele keuken of grootkeuken.
• Zelfstandig kan werken en verantwoordelijkheid durft nemen.
• In staat is een volledige keukenwerking te organiseren wanneer nodig.
• Stressbestendig is en overzicht bewaart tijdens drukke momenten.
• Kennis heeft van HACCP en voedingsveiligheid.
• Flexibel is om één op twee weekends te werken.
• Een passie heeft voor kwalitatieve en smaakvolle voeding.

Ervaring in een zorgomgeving, bedrijfsrestaurant of grootkeuken is een sterke troef.