Kok - Chinese keuken

Als Kok Chinese Keuken ben je verantwoordelijk voor de volledige bereiding en coördinatie van onze gerechten. Je zorgt ervoor dat onze klanten kunnen genieten van authentieke Chinese smaken, bereid met vakmanschap en passie.

Takenpakket:

• voorbereiden, koken en afwerken van Chinese gerechten van A tot Z;
• superviseren van de bereiding en opmaak van gerechten;
• controle op kwaliteit, versheid en hygiëne van alle ingrediënten;
• opvolgen van de voorraad en plaatsen van bestellingen;
• uitwerken en bijsturen van recepten en menu’s (ingrediënten, hoeveelheden, prijzen);
• onderhouden van contacten met leveranciers en onderhandelen over voorwaarden;
• controleren van geleverde producten en opvolgen van budget, marge en omzet;
• toezien op naleving van veiligheids- en hygiënevoorschriften.

• Je hebt je eerste ervaring in de Aziatische keuken
• Je hebt een grondige kennis van Aziatische ingrediënten en bereidingswijzen.
• Je kan zelfstandig werken en je hebt leidinggevende capaciteiten.
• Je bent kwaliteitsgericht en hebt oog voor detail.
• Je bent flexibel en kan werken tijdens de openingsuren van het restaurant (donderdag gesloten).