Hulpkok gespecialiseerd in Konya Lahmacun en authentieke Konya Pide

Voor de uitbreiding van ons keukenteam zijn wij op zoek naar een gemotiveerde
hulpkok met aantoonbare kennis van de traditionele Konya-keuken.
Je biedt ondersteuning in de keuken bij de bereiding van authentieke Konya lahmacun
en pide bereid volgens de traditionele Konya-bereidingswijze en staat mee in voor de
voorbereiding, productie en afwerking van deze specialiteiten volgens traditionele
recepturen en bereidingsmethoden.

Voorbereiden van ingrediënten volgens traditionele recepten.
 Assisteren bij het bereiden van Konya lahmacun en Konya pide.
 Kneden, uitrollen en verwerken van deeg volgens de traditionele werkwijze.
 Voorbereiden en kruiden van vlees- en groentevullingen.
 Ondersteunen bij het bakken in steen- of pideoven.
 Toezien op kwaliteit, hygiëne en voedselveiligheid.
 Onderhoud van werkpost en keukenmateriaal.

Sluitingsdag: Zondag en maandag
Werkuren: Elke dinsdag tem zaterdag van 13u tem 21u

 Je hebt een relevante opleiding gevolgd in horeca, keuken of traditionele Turkse bak- en
kooktechnieken op Konya wijze.
 Ervaring met de bereiding van regionale Turkse deegspecialiteiten, specifiek Konya lahmacun
en authentieke Konya-pide.
 Je beschikt over aantoonbare kennis van de bereiding van Konya lahmacun en pide volgens de
traditionele Konya-bereidingswijze.
 Je hebt bij voorkeur minstens 2 jaar praktische ervaring in een professionele keuken waar
deze specialiteiten werden bereid.
 Je kan traditionele recepturen correct toepassen.
 Je werkt nauwkeurig, hygiënisch en kwaliteitsgericht.
 Je bent een teamspeler en kan instructies goed opvolgen.