Kok

Als kok bij Como 07 ben jij verantwoordelijk voor de bereiding van authentieke Italiaanse gerechten, met de focus op ambachtelijke pizza’s, focaccia’s en bruschetta’s. Jij zorgt ervoor dat elk gerecht met passie, precisie en liefde voor de Italiaanse keuken wordt gemaakt.

Takenpakket

• Voorbereiden van het pizzadeeg volgens onze huisreceptuur (wegen, kneden, rijzen, portioneren).

• Voorbereiden van ingrediënten (snijden, portioneren, mise-en-place).

• Bereiden van pizza’s, focaccia’s en bruschetta’s volgens bestelling en onze kwaliteitsnormen.

• Bedienen van de oven (houtgestookt of elektrisch) en bewaken van baktijden en temperaturen.

• Zorgen voor een nette en georganiseerde werkplek, met aandacht voor hygiëne en voedselveiligheid (HACCP).

• Meedenken over nieuwe recepten en suggesties voor de menukaart.

• Samenwerken met het keukenteam en bijdragen aan een vlotte service.

• Je hebt ervaring als pizzaiolo of in de warme keuken.

• Je hebt kennis van deegbereiding en Italiaanse producten.

• Je werkt nauwkeurig, hygiënisch en efficiënt, ook tijdens drukke momenten.

• Je bent een teamspeler met een passie voor de Italiaanse keuken.

• Flexibel inzetbaar, ook tijdens weekends of avonden.