Chef Nepalees & Newari Keuken

Voor ons gloednieuwe restaurant Momo Maki, dat de deuren opent in de zomer van 2026, zoeken wij een Chef-kok. Omdat we vanaf nul starten, krijg jij de unieke kans om de keukenorganisatie, het team en het menu volledig mee vorm te geven vóór de grote opening.

• Zelfstandig bereiden van traditionele Nepalese en Newari gerechten

• Ontwikkelen en verbeteren van het menu met authentieke smaken

• Aansturen van het keukenteam en bewaken van kwaliteit en hygiëne

• Beheren van voorraad en bestellen van ingrediënten

• Zorgen voor een efficiënte keukenorganisatie, ook tijdens drukke momenten

• Minimaal 5 jaar ervaring als chef in de Nepalese keuken

• Diepgaande kennis van Newari specialiteiten e takali tali set(zoals yomari, choila, bara, etc.)

• Passie voor koken en oog voor presentatie

• Kennis van HACCP en voedselveiligheid

• Teamplayer met leiderschapscapaciteiten

• Goede beheersing van Nepalees of Engels is noodzakelijk aangezien dit de voertaal is op de werkvloer. Nederlands is een plus