Gepassioneerde koks voor Gentse Brasserie

Wij zijn op zoek naar een enthousiaste, gemotiveerde en kwalitatieve kok. Onze Brasserie is een sfeervolle en toegankelijke brasserie waar vers, smaakvol en seizoensgebonden koken centraal staat. Onze brasserie is gelegen in hartje Gent.

Als kok ben jij verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken en draag je actief bij aan het succes van onze brasserie.

Wat ga je doen?

• Je bereidt klassieke en eigentijdse brasseriegerechten met oog voor smaak en detail.
• Je bent stressbestendig, flexibel, betrouwbaar en positief ingesteld
• Aansturen van het keukenteam en nadenken over optimalisatie in keuken
• Ontwikkelen van creatieve seizoensgerechten en dagschotels, afgestemd op budget
• Bestellingen plaatsen
• Werken volgens HACCP-regels

• Je hebt ervaring als kok en neemt graag initiatief
• Je beschikt over een sterk organisatievermogen en weet een team efficiënt aan te sturen
• Je hebt een scherp oog voor foodcost, kwaliteit én presentatie
• Je kan de foodcost berekenen van gerechten en stuurt bij waar nodig
• Creativiteit en seizoensbewust koken zijn voor jou vanzelfsprekend
• Je bent flexibel inzetbaar, stressbestendig en werkt ordelijk
• Je werkt volgens de geldende hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP)