Creatieve KOK

WZC Sint-Elisabeth beschikt over 161 woongelegenheden, waarvan 7 kamers voor kortverblijf, 5 kamers voor comazorg en 10 kamers voor mensen met jongdementie. We bieden een eigentijdse en kwalitatieve zorg aan de zorggebruikers in de woongelegenheden, het kortverblijf, het centrum voor dagverzorging en de assistentiewoningen.

Om samen met ons deze uitdaging waar te maken, zijn we momenteel op zoek naar een creatieve kok.

• Je bereidt de maaltijden volgens de vooropgestelde recepturen, rekening houdend met de dieetvereisten, de hygiënische, nutritionele en de HACCP normen

• Je volgt het kookproces en de temperaturen op volgens het recept

• Je waakt over de portionering en bediening van de maaltijden

• Je houdt toezicht op de algemene staat van de keuken, de gebuikte toestellen en het materiaal

• Je helpt bij afwas en dagelijks onderhoud

• Je controleert de temperaturen van de diepvriezers, koelkasten en de leveringen

• Je past consequent de regels betreffende het stockbeheer toe

• Je neemt deel aan de werkgroepen of externe vormingen om de kwaliteit van de geleverde diensten te verbeteren.

• Je hebt kennis van de culinaire technieken (diploma tot kok)

• Je bent klantgericht, creatief in het koken en presenteren en smaaksturing is je niet vreemd

• Je kan werken met de nodige keukentoestellen

• Je kent de regels en procedures inzake de hygiënische, nutritionele en de HACCP normen

• Je spreekt af met het diensthoofd en de collega’s van de keuken inzake de dagelijkse werking van de keuken

• Je volgt consequent de taken en richtlijnen op

• Je neemt je verantwoordelijkheid op, bij onregelmatigheden of problemen contacteer je je diensthoofd

• Je moet dagelijks zware lasten verplaatsen, in een staande en ongemakkelijke houding werken. Daarom leef je consequent de ergonomieprincipes na.