Chef-koks Mediterrane Keuken & Grill

• Je bereidt mediterrane specialiteiten. Je zorgt ook voor de voorbereiding.
• Je bereidt mediterrane keuken voorgerechten (Ezme, Cigköfte, pide, ...).
• Je staat in voor het voorbereiden en het klaarmaken van BBQ-vlees.
• Je bereidt nieuwe en innovatieve gerechten voor.
• Je past culinaire technieken toe uit verschillende keukens.
• Je draagt bij aan menuontwikkeling en vernieuwing.

Specifieke taken:

• Groenten en fruit bereiden
• Groenten en fruit schoonmaken
• Vlees en vis voorbereiden
• Leveringen controleren
• Goederen opslaan
• Vis en zeevruchten bereiden
• De borden dresseren
• Vlees bereiden
• Bestellingen plaatsen
• De voorraad opvolgen
• Desserten bereiden
• De staat van bederfbare producten controleren

• Je hebt een uitgebreide kennis van de mediterrane keuken.
• Je moet flexibel ingesteld zijn: uren en dagen kunnen afwijken van de initiële planning.
• Je functioneert efficiënt en georganiseerd in een professionele werkomgeving.
• Je bent stressbestendig en in staat om te presteren onder hoge werkdruk.
• Je handhaaft hygiëne- en kwaliteitsnormen in de keuken.
• Je werkt zelfstandig én in teamverband.
• Je werkt nauwkeurig en met oog voor detail.
• Je kan voedselveilig en hygiënisch werken.
• Je kan kostenbewust werken.
• Kennis van Engels/Frans is een pluspunt.