Chef de Partie - Michelin-restaurant (M/V)

Voor een Michelin-sterrenrestaurant met internationale uitstraling zijn we op zoek naar een gedreven Chef de Partie.

Je komt terecht in een ambitieuze en professionele keuken waar gewerkt wordt met uitzonderlijke producten, verfijnde technieken en een duidelijke culinaire visie. Als Chef de Partie krijg je de verantwoordelijkheid over een eigen partie en zorg je ervoor dat elk gerecht tijdens de service met de nodige precisie, kwaliteit en consistentie wordt uitgevoerd.

Je werkt nauw samen met de Chef en Sous Chefs en maakt deel uit van een sterk team waarin vakmanschap, discipline en samenwerking centraal staan.

Jouw verantwoordelijkheden

• Je neemt de volledige verantwoordelijkheid over jouw toegewezen partie.
• Je bereidt, kookt en dresseert gerechten volgens de vooropgestelde kwaliteitsstandaarden.
• Je bewaakt tijdens de service de kwaliteit, precisie en consistentie van elk gerecht.
• Je zorgt voor een efficiënte mise-en-place en respecteert de timing van de service.
• Je werkt nauw samen met de Chef en Sous Chefs om een vlotte keukenwerking te garanderen.
• Je bewaakt de hoogste normen op het vlak van hygiëne, voedselveiligheid en organisatie.
• Je begeleidt en ondersteunt Commis Chefs binnen jouw partie.
• Je draagt bij aan een professionele, gedisciplineerde en positieve teamcultuur.

• Je hebt minstens 2 jaar ervaring als Chef de Partie of in een vergelijkbare functie binnen fine dining of een kwalitatieve keuken.
• Je beschikt over een sterke technische basis en beheerst de klassieke kooktechnieken.
• Je spreekt en begrijpt goed Engels. Kennis van andere talen is een pluspunt.
• Je bent gedisciplineerd, gestructureerd en hebt een sterk oog voor detail.
• Je kan ook tijdens drukke services nauwkeurig en consistent blijven werken.
• Je bent communicatief sterk en werkt graag in teamverband.
• Je hebt een oprechte passie voor gastronomie en respect voor product en vakmanschap.
• Je hecht veel belang aan hygiëne, voedselveiligheid en een georganiseerde werkplek.
• Je bent flexibel en bereid om te werken tijdens avonden en weekends.
• Je beschikt over een Europees paspoort.