Souschef Mechelen - 38u

Wil jij als souschef bijdragen aan het welzijn van ouderen en het verschil maken in een woonzorgcentrum in Mechelen? Je werkt in een moderne productiekeuken waar elke dag 700 verse maaltijden bereid worden voor de bewoners. Samen met je team zorg je ervoor dat elke maaltijd smaakvol, gezond en volgens de juiste porties wordt geserveerd. Je bent een echte teamplayer die de werking van de keuken mee in goede banen leidt en het contact met chef, collega’s en klant onderhoudt.

Takenpakket:

• Je bereidt dagelijks maaltijden in de interne productiekeuken, met bijzondere aandacht voor dieetwensen, porties en smaak.
• Je staat in voor de warme lijn en garandeert kwaliteit en veiligheid.
• Je verdeelt de taken binnen het keukenteam, volgt de werkzaamheden op en ondersteunt waar nodig.
• Je bent dagelijks aanspreekpunt voor Sodexo-collega’s, de klant, directie en bewoners.
• Je helpt bij het beheer van de keuken: stockbeheer, inventaris, bestellingen plaatsen en opvolgen, en het efficiënt organiseren van de keuken.
• Je denkt mee over de menuplanning en kostenbewaking en levert input voor een vlotte, efficiënte werking.
• Je hanteert een zero risk mindset en bewaakt de hygiëne en veiligheid in de keuken.

Voel je je aangesproken door deze afwisselende en verantwoordelijke rol? Solliciteer dan snel en maak deel uit van een betrokken en deskundig keukenteam!

• Je hebt een diploma hotelschool of een andere relevante opleiding tot kok
• Je hebt minstens 2 jaar ervaring in een grootkeuken, bij voorkeur in de zorgsector
• Je hebt ervaring met aansturen van een keukenteam en het verdelen van taken
• Je kan zelfstandig koken en bent vertrouwd met productie- en portioneerkeukens
• Ervaring met ontkoppeld koken is een pluspunt
• Je hebt interesse in operationeel keukenbeheer, stockcontrole en bestellingen
• Je beheerst het Nederlands uitstekend
• Je bent flexibel in werktijden: je werkt van maandag tot vrijdag van 7u tot 15u06, sporadisch weekendwerk mogelijk