IBO Hulp- kok

Functieomschrijving Als Kok (IBO) draai je mee in onze keuken onder leiding van een ervaren chef. Je versterkt een groeiend bedrijf met +10 jaar ervaring in sport- en dieetcatering dat uitbreidt naar nieuwe cateringvormen, events en bedrijfscatering. Je wordt flexibel ingezet voor opdrachten op locatie én vaste catering. We zoeken iemand die punctueel, leergierig en flexibel is. Naarmate je groeit, krijg je meer autonomie en verantwoordelijkheid.

Kerntaken en verantwoordelijkheden

• Mise-en-place & bereiding: Ingrediënten en gerechten voorbereiden voor events en vaste catering.

• Sport-, dieet- & bedrijfscatering: Bereiden en portioneren van maaltijden met focus op kwaliteit, allergenen en dieetwensen.

• Catering op locatie & logistiek: Mee voorbereiden, laden/lossen, opbouwen, serveren en afronden op locatie.

• Planning, recepturen & administratie: Werken met voorbereidingslijsten en recepturen digitaal registreren en schalen.

• HACCP, voorraad & onderhoud: Ontvangst van leveringen, beheer van koelketen/hygiëne en het proper houden van de werkplek (inclusief afwas).

Doel van het IBO-traject Stap voor stap doorgroeien van begeleide medewerker naar zelfstandige kracht die:

• Zelfstandig mise-en-place, bereidingen en receptuurregistratie uitvoert.

• Vlot meedraait op locatie en in de vaste keuken met oog voor HACCP en dieetvereisten.

• Zelfstandig problemen signaleert, denkt in oplossingen en verantwoordelijkheid neemt.