Chef gerant bedrijfskeuken - Voltijds (daguren, geen weekendwerk!) - Kortrijk

Functie:

Als leidinggevende van de bedrijfskeuken ben je verantwoordelijk voor de coördinatie van het keukenpersoneel. Je zorgt voor de organisatie, planning en controle van alle werkzaamheden. Jij helpt de bereidingen uit te voeren en zorgt voor de presentatie van de gerechten.

• Organiseren, delegeren en controleren van keukentaken;
• Verantwoordelijk voor de bereiding en presentatie van gerechten;
• Bereiden van menu's en plannen van werkroosters;
• Uitvoeren van calculaties, bestellingen en voorraadbeheer;
• Waarborgen van de kwaliteit van de gerechten en de werkprocessen;
• Inwerken van personeel en opvolgen van gepresteerde uren, ziekte en verlof.

Profiel:

• Diploma in Hotel- of Grootkeukenbeheer, of minimaal 5 jaar relevante ervaring;
• Grondige kennis van HACCP en aandacht voor netheid;
• Klantvriendelijk, servicegericht en in staat om in teamverband te werken;
• Vlotte beheersing van de Nederlandse taal en PC-vaardigheden;
• Je kan de leiding nemen van een team van ongeveer 10 personen.