Wat ga je doen? Als Chef de Partie ben je verantwoordelijk voor jouw eigen partie en zorg je ervoor dat elk gerecht met precisie en zorg wordt bereid. Je staat in voor de mise-en-place, ber…
Carcasse is meer dan een restaurant; het is het culinaire verlengstuk van de visie van Hendrik Dierendonck. Gedreven door passie voor vakmanschap, respect voor het product en nauwe samenwer…
